AZALANE a vu le jour en janvier 2015 avec à sa tête Morgane Leblanc, une Bretonne de 35 ans, ancienne Responsable Qualité qui a souhaité se reconvertir pour remettre au goût du jour le lait d’ânesse dans notre alimentation. Entrant dans un marché de niche, il était évident pour elle de produire un lait d’excellence en s’inscrivant dans une démarche Biologique et de suivre un cahier des charges exigeant.